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好山水育好产物,南丹这四样优物香到人醉!第一个尝鲜正当时

时间:2022-09-09 03:47:32 | 浏览:4537

特别的山水造就特别的产物,被誉为“南国避暑胜地·世界白裤瑶乡”的南丹县,地处云贵高原南麓,平均海拔在600~900米间,属亚热带山地气候,冬无严寒夏无酷暑,好山好水好气候孕育出不少极具地域特色的好产物,红心猕猴桃、丹泉酱香酒、高山六龙茶、巴

特别的山水造就特别的产物,被誉为“南国避暑胜地·世界白裤瑶乡”的南丹县,地处云贵高原南麓,平均海拔在600~900米间,属亚热带山地气候,冬无严寒夏无酷暑,好山好水好气候孕育出不少极具地域特色的好产物,红心猕猴桃丹泉酱香酒高山六龙茶、巴平大米便是其中的典型代表。

这四样南丹好产物都有一个共同的特点,那就是


一阵果香·猕猴桃


南丹位于云贵高原边缘,昼夜温差大,冬无严寒,夏无酷暑,土壤有机质含量非常地高,雨量丰沛,是不可多得的猕猴桃种植产区。

在南丹好山好水的孕育下,一颗颗皮薄肉嫩口感细腻香味如蜜的果中珍品——南丹红心猕猴桃在这里播种,在这里发芽,一颗颗红心,大放异彩。


因南丹早春气温上升快,而且稳定,使得南丹红心猕猴桃成熟时间比其他产区要早10—15天的时间,在市场上有上市早的优势;且南丹昼夜温差大,气候冷凉,非常利于红心猕猴桃的花青素的积累和形成,让南丹红心猕猴桃的色彩非常地艳丽;同时,南丹红心猕猴桃红心猕猴桃一般单果重70—120克,可溶性固形物含量为16.5%-23%,含酸量仅有0.49%,也就是得益于昼夜温差比较大,很利于猕猴桃的糖分的积累和形成。

值得一提的是,南丹的红心猕猴桃应该叫做富硒果品,南丹县土壤硒的含量比较高,生产出来的果品硒元素含量高。


受土地恩泽,汲日月精华,沐雨露滋养,这里的每一颗红心猕猴桃果肉细腻嫩,清甜无比,入口即化。微微咀嚼,柔软的果肉裹着有爆珠感的猕猴桃籽,丰富的汁水瞬间充盈口腔,甜得沁人心脾,同时因为有轻微的果酸味,又增加了猕猴桃的层次感,让它做到甜而不腻,口感别具风味。


一抹茶香·六龙茶


一杯雅茶慰岁月,一缕茶香馨流年。南丹六龙茶,约800年前的宋元时期就被种植在云贵高原南麓的龙马群山上,产区是一片矿物元素极其丰富的沙砾岩石之地,海拔超800米,年均气温16.9℃,雨量充沛,光照充足,昼夜温差大,生态环境得天独厚,是纯天然不受污染的优质茶叶产区。目前,六龙茶树种植面积已达3820亩,主要产品有画眉、金雀、红韵花茶等。


南丹六龙茶沐高原风霜雨露,吸大地矿物精华,芽头肥壮,坚实挺直,芽身金黄,金毫显露,品质十分优良。冲泡时,汤色碧绿鲜嫩,滋味香气馥郁,饮之幽香四溢,令人心旷神怡。

闲暇时泡上一壶,轻呷一口,淡淡茶香流转齿尖,仿若置身鲜氧醉人的茶园绿波中,令人有飘然欲仙之感。


一缕酒香·丹泉酒


水在河里流,酒在风中香。醇香的酒气,陶醉了南丹人,也陶醉了远道而来的客人。

南丹物产丰富,青山绿水的自然条件,更利于出好酒。南丹的酿酒历史始于秦汉,兴于唐宋,源远流长,香溢千年,丹泉酒还曾成为盛极一时的宫廷御宴酒。

广西籍唐朝诗人曹唐用诗词“...鳌岫云低太一坛,武皇斋洁不胜欢。长生碧字期亲署,延寿丹泉许细看...”描绘丹泉酒成为宫廷御宴酒一事。经两千多年沉淀,“延寿丹泉”历久弥香。


南丹独特的地理环境,培育了两千多年纯生态白酒的酿酒传统,更成就了丹泉酿造酱香型白酒的优越条件。丹泉酿酒,精选当地生态基地培育的糯红高粱,水源取自凤凰山脉下的天然泉水,严格遵守传统酱酒“四高三长”工艺,严格把关每一个生产环节、每一道酿造工序,并遵循自然规律。酿造是基础,而洞藏,则堪称是丹泉的“灵魂”。

丹泉的藏酒洞——洞天酒海,为大世界基尼斯之最收录的最大的天然藏酒洞,占地700亩,现储有酱酒6万吨,价值300亿。洞内风速均匀,加速酒体陈化,常年恒温16.9℃,促进产酯生香,恒温滋养、恒氧环绕,成就每一瓶洞藏品味。


“入口柔,醒酒快”也成为了丹泉酒两大特点,洞藏陈酿,醇厚绵甜,丹泉洞藏酱酒重味轻香,酱香更优雅,口感更柔和。洞藏优势,也让丹泉拥有更多老酒,而每一滴酒都带有地方独特的味道和气息。


近年来,丹泉酒业与全域旅游深度融合发展,以白酒产业为核心,以旅游为纽带,构建绿色健康大产业的发展战略,建设丹泉特色小镇国家级旅游度假区和白裤瑶风情小镇国家5A级景区,大力实施旅游体验式营销,推动丹泉酒业朝着集高端白酒酿制、休闲度假旅游、特色小镇建设、文化展示、电子商务于一体的宜居、宜商、宜游5A级旅游景区转型。


一味米香·巴平米


风吹麦浪,层层梯田,每一垄都是希望。南丹巴平乡的祖先们,在这片梯田上开垦播种,养育了几十代子孙。


巴平米生长在独特的喀斯特地貌谷地和洼地梯田之中,这里海拔高,昼夜温差大,灌溉水为天然泉水,泥土为黄泥粘土,加之水稻生长期长达150—180天,一年只种一稻,故种出的巴平米米香味特别浓郁,米粒细长、润泽如玉、晶莹剔透,米饭清香回甘、软滑而不黏。


南丹巴平米自古时起就是朝廷贡品。宋元丰三年,南丹土司府莫世忍携巴平米进京朝贡,百官品食后无不称奇,宋神宗也赞赏有加,遂颁布诏书,将巴平米钦定为贡品,并赐“南丹州印”,此后巴平米长期作为当地土司上贡朝廷、礼赠贵宾的珍品。


近年来,南丹巴平米核心种植区利用不同颜色的水稻,种植创意水稻图案,呈现出别致的田园风情,同时在种植基地内,稻、鱼、鸭和谐共生,形成了稳定有序的生态链条。“稻鱼鸭种养殖系统”这一生态圈层的巧妙布局,让劳动人民的智慧在千年传承的基础上得以延续和发展。


沃土孕佳果,高山出好茶,山泉酿美酒……南丹的大自然山水孕育出种种美好滋味,除了红心猕猴桃、六龙茶、丹泉酒、巴平米之外,南丹长角辣椒也已有上千年的栽培历史,远销马来西亚、斯里兰卡等十多个国家和地区,是“中国长角辣椒之乡”;还有黄腊李同样也是南丹特产,主要产于南丹县罗富乡,其品质优良,是明清的贡品;南丹瑶鸡也因肉质细嫰、味道鲜美、皮薄、脂肪少、口感极好成为市场上的“抢手货”,被列为全国农牧渔业“丰收计划”项目。


如今的南丹果茶飘香产业兴,一片片产业基地喜获丰收,一个个村庄旧貌换新颜,一幢幢楼房如雨后春笋在乡村拔地而起,一条条村屯道路干净整洁,一幅幅美丽的新农村画卷在南丹大地徐徐展开。#悠然见南丹#

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